Este arroz tiene aspecto de "risotto", está buenísimo y se hace rápido.
Ingredientes para 8 personas
* Arroz, menos de un kilo
* Puerros, 5 ó 6
* ajos
* Tío Pepe
* Almejas, un kilo, grandecitas
* Nata, un brik de 250 ml
Hacemos un refrito con los puerros y el ajo, doramos en él el arroz, añadimos el vino ( como media botella de Tío Pepe), esperamos que se evapore un poco y añadimos el caldo de haber hervido las almejas. Dejamos cocer un poco y añadimos la nata. A continuación las almejas, que podemos ponerlas con una sola concha. Imprescindible, según la cocinera del restaurante, añadir dos "pastillitas" (caldo de pescado o de lo que tengas). No le hace falta sal, pero depende del gusto de cada uno. Espero que os guste.
Esto tiene que estar buenísimo. En cuanto pueda lo hago.
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