210 gramos de mantequilla / 65 gramos de azúcar / 80 gramos de harina de arroz (hace que las galletas sean más ligeras) / 250 gramos de harina blanca / media cucharada de agua.
Mezcla primeramente la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien integrados. Incorpora a esta masa la harina de arroz y la blanca tamizadas, y media cucharada de agua. Amasa bien todo.
Saca la masa, haz una bola con ella y estírala entre dos papeles de hornear de forma que quede de un centímetro de grosor. Refrigera en la nevera durante una hora (esencial) Saca la masa y haz galletas con la forma que quieras (molde redondo, de estrella...) Antes de hornearlas espolvorea azúcar por encima y cuece a 180º unos 15 ó 18 minutos (están listas cuando los bordes empiecen a dorar) Déjalas enfriar sin tocarlas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario