Ingredientes:
Un
paquete de galletas “Digestive”
50
gramos
de mantequilla.
Tres
cucharadas soperas de miel.
150
grs. De chocolate negro (para hacer).
150
grs. De chocolate con leche.
150
grs. De chocolate blanco.
Tres
botes de nata “para cocinar” de 200 ml.
Tres
sobres de cuajada.
Tres
cuartos de litro de leche.
Preparación: Es
una tarta fácil pero de elaboración lenta porque hay que ir esperando a que las
capas de chocolate vayan cuajando bien, por lo que es recomendable que se haga
el día anterior.
En
una sartén a fuego lento se derriten la mantequilla y la miel,. Añadir las
galletas bien trituradas y remover hasta que todo esté bien mezclado. Extender
esta mezcla sobre el fondo de un molde desmontable y aprisionar para que quede
compacta y por todos sitios igual.
A
continuación se vierte un cuarto de leche en un cazo, y cuando esté caliente se
le añade un sobre de cuajada. (se puede diluir la cuajada en un poco de ese
cuarto de leche que previamente se ha reservado) Se remueve poco a poco a fuego
medio y se añade un bote de nata, y el chocolate negro troceado. Remover bien
hasta que quede bien disuelto y empiece a hervir la preparación. Seguidamente
se vierte sobre la base de galletas y cuando se enfríe un poco meter en el
frigorífico hasta que esté bien cuajado (una hora aprox.)
En
segundo lugar hay que hacer la siguiente capa de chocolate de la misma forma y
con los mismos ingredientes que la anterior, pero esta vez con el chocolate con
leche. Se saca la tarta de la nevera, se le añade la nueva capa encima de la
que ya está cuajada, se enfría y se vuelve a meter otra hora en el frigorífico.
Por
último, y de la misma forma que antes, se elabora la tercera capa de chocolate
blanco, que se vierte finalmente sobre la tarta. Dejar enfriar muy bien antes de
servir. Cuanto más fría esté mejor.
Al
desmoldar y emplatar se verán los tres colores de los chocolates. Se puede
adornar con frutos rojos, nata, etc...
