Barritas de granola

Ingredientes: 125 grs. de copos de avena, 175 grs. de semillas de quinoua, 75 grs. de pipas de calabaza, 40 grs. de pipas de girasol, 75 grs. de pipas de calabaza, 75 grs. de pasas, 75 grs. de arándanos deshidratados.

Jarabe: 125 ml. de miel. 25 ml. aceite de coco,  media cucharadita de canela molida, un poco de vainilla, ralladura de naranja, una pizca de sal.

Empieza tostando en una bandeja los copos de avena y las semillas de quinoua para extraer de ellas su azúcar natural. Si las pipas de girasol o de calabaza no están tostadas, incorpóralas en la bandeja. Cuece  12 minutos a 180 º

Una vez tostadas las semillas, pásalas a un recipiente e incorpora los arándanos y las pasas. Remueve todo bien.

Finalmente prepara el jarabe, calienta todos sus ingredientes a fuego medio para integrar y viértelo sobre las semillas y frutas. Envuelve todo muy bien y pon la masa en un recipiente forrado con papel de horno. Aprisiona bien con una cuchara y aplasta con el canto o la base de algún cuenco para que quede bien compacto y no se rompa al cortar.

Cuece en el horno unos quince minutos a 180º. Una vez que se enfríe córtalo en porciones.

Chou-fleur à la microonde

Receta de lo que yo llamo comida rápida, postmoderna y minimalista.
Ingredientes:
1 Coliflor
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
cominos
sal
En una bolsa de horno se introduce la coliflor troceada, se añade aceite de oliva (una cucharada sopera), sal (al gusto) un pellizco de cominos y los dos dientes de ajo pelados.
Se cierra la bolsa para que quede hermética.
Ahora tenemos dos posibilidades:
Tradicional:
Se introduce en el horno a 180º y se cocina durante una horita.
Rápida:
Se introduce en el microondas y se pone quince minutos al máximo.
Valor dietético: Bajo en azúcares y grasas. Ideal para dietas hipocalóricas. (se puede aumentar el valor energético si se sirve con mahonesa).