Rulos de hojaldre con jamón serrano y cabello de ángel.

Una hoja de masa de hojaldre congelada o refrigerada, jamón serrano en lonchas, una lata de cabello de ángel.
Extiende bien sobre un papel para horno una plancha de hojaldre. Cúbrela con lonchas de jamón serrano y encima pon una capa de cabello de ángel del que venden en lata. Enrolla el holaldre como si fuera un brazo de gitano, pínchalo un poco con un tenedor y úntale huevo batido. Pon en el horno a 200º C una media hora o hasta que esté dorado. Sácalo del horno y, una vez frío, córtalo en rodajas como en la imagen.
NOTA: la cantidad de cabello de ángel dependerá de lo que te guste la comida agridulce.

Peras al cava

Un kg. y medio de peras, una botella de cava, agua, canela, clavos y azúcar.

Pelar las peras y dejarlas enteras como en la imagen o partidas por la mitad y sin pepitas. Enjuagarlas y ponerlas a cocer a fuego medio cubiertas de cava, un poco de agua, canela en rama, unos clavos y azúcar al gusto. A mitad de cocción probar de azúcar por si hay que añadir más. Cuando estén tiernas apartar del fuego y dejar que enfríen. Poner en el frigorífico para que enfríen bien.
Pueden hacerse también con vino tinto.