Un paquete de galletas tipo "Digestive"(200 grs.)
50 grs. de mantequilla.
una cucharada de miel.
Una tarrina de queso cremoso tipo "Philadelphia" (270 grs)
Un bric de nata ( 200 ml)
Dos sobres de gelatina de limón.
Para la base de la tarta debes triturar o rallar las galletas y mezclarlas con la mantequilla y la miel hasta integrar bien. (En Thermomix se pone todo en el vaso: 2 min., 37º veloc. 4) Poner en el fondo de un molde desmontable y/o en vasitos individuales. Reservar en el frigo.
La siguiente capa es la de queso. Debes mezclar a mano o en un vaso de batidora el queso, a continuación un sobre de gelatina diluída en agua según sus instrucciones y templada o fria y por último la nata. Cuando todo esté bien mezclado, viérte sobre la base de galletas. Vuelve a poner en la nevera una o dos horas hasta que cuaje bien.
Por último prepara el otro sobre de gelatina y una vez fría, viértela sobre la tarta. Pon la tarta o los vasitos en el frigo para que todo cuaje bien, y a disfrutar de un resfrescante postre de queso y limón.
NOTA: Si quieres que la tarta sea de un diámetro mayor o tenga más altura en la parte del queso, o deseas hacerla en vasitos y quieres que te salgan más, puedes aumentar los ingredientes de la siguiente manera: 400 grs. de galletas, Tarrina de queso de 350 grs., 80 grs. de mantequilla y dos cucharadas de miel. Lo demás queda igual.
