Ingredientes: Un yogurt
natural o de limón. Tres huevos, azúcar, harina, un sobre de levadura, aceite,
raspadura de limón, cacao en polvo.
Bate en una fuente o cacerola los tres huevos. Seguidamente echa un yogurt y bate. Luego añade dos yogures de azúcar y vuelve
a mezclar todo muy bien y a mano preferentemente (se puede usar la batidora). A
continuación incorpora el aceite (poco más de la mitad de la medida del
yogurt) y sigue moviendo. Finalmente añaden tres yogures de harina y un sobre de levadura. Mezcla todo
muy bien para que no queden grumos. La raspadura del limón es opcional.
Vierte en un molde engrasado o forrado con papel para horno un poco más de la mitad de la masa. Al resto que queda en el recipiente añádele cacao en polvo
más o menos según te guste y bátelo muy bien. Échalo ahora encima de la masa que ya hay en el recipiente en forma de espiral desde el extremo hasta el centro como si fuera el dibujo de un caracol. Las dos masas se cocerán a la vez mezclándose una con otra y originando la apariencia de mármol.
Calienta el horno a 250º durante diez
minutos. Mete el bizcocho y déjalo durante cuatro minutos a 250º. La posición debe ser a media altura y con la resistencia de arriba y
de abajo encendidas. Luego bájalo a
180º y deja cocer unos 40 minutos aproximadamente. Comprueba que esté bien
dorado. Si no es así déjalo cocer un poco más.
N.B.: Se puede cambiar
el yogurt por un vaso de leche mediano. Entonces será ese vaso la medida a
utilizar para el azúcar, el aceite y la harina.
¡Buen provecho!
