125 grs. de mantequilla
Una cucharada de azúcar
Una cucharadita de sal
100 ml de agua (Media taza en medida americana)
100 ml de leche (Media taza en medida americana)
Pon en el fuego un cazo con todos estos ingredientes, y remueve hasta integrar y que hierva. Aparta del fuego e incorpora:
100 grs.de harina (Una taza en medida americana)
y remueve muy bien hasta conseguir un puré. (Si le queda humedad puedes poner en el fuego de nuevo un poco)
Pasa la masa a una batidora o a un recipiente y ve incorporando uno a uno
cuatro huevos. Si es con batidora pon velocidad media-baja, y si es a mano remueve hasta integrar bien todos los huevos.
Cuando todo esté bien mezclado añade:
50 grs.de queso gruyere rallado (Media taza en medida americana)
80 grs.de queso cheddar añejo rallado (Una taza en medida americana)
Mezcla todo bien y con un servidor de helado o con una cuchara coger porciones de la masa y colocar sobre papel de horno en una bandeja.
Precalienta el horno a 200º y hornea las bolas a 190º unos 20-25 min. Deben quedar doradas.
Puedes congelar las bolas ya hechas y sacar para hornear cuando necesites.
