Hamburguesitas de pescado (Ideales para niños)

Ingredientes: Un trozo de puerro o cebolla fresca, medio kg. de rosada fresca sin espinas (o de merluza sin espinas) dos huevos, pimienta molida, comino molido, aceite de oliva virgen, pan rallado.

Pica muy pequeñito el puerro y sofríelo bien en un poco de aceite de oliva virgen.

Desmenuza o pica muy bien con un cuchillo la rosada (si tienes robot de cocina trocea el pescado, ponlo en el vaso y pica diez segundos a velocidad 5)

Mezcla el pescado, el puerro refrito, los dos huevos, un poco de pimienta y comino molidos. (No pongas sal  por ser para niños. Se le puede echar si las hamburguesas van a comerlas adultos) Cuando todo esté bien integrado ve incorporando pan rallado procurando que la mezcla quede suave y no muy seca, sino jugosa.

 Haz bolas del tamaño que quieras, aplástalas y pasa ambos lados por pan rallado. Ya están listas para poner en la plancha o en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas. O bien las preparas para congelar y sacar cuando necesites. NOTA: Si el pescado es fresco puedes congelarlas, pero si ya estaba congelado debes gastarlas.