Crema agria

 Ideal para acompañar a pescados grasos por su sabor y poder refrescantes. Se puede hacer con nata semimontada pero también con yogur griego.

A un yogur griego se le añade el zumo de medio limón usando un colador para que no caigan huesos ni impurezas. Remueve con una cuchara y pon sal y pimienta molida al gusto. Añade ahora cebollino muy picado. Integrar todo muy bien. Ideal para acompañar al salmón marinado sobre blinis.