Arroz al Tío Pepe

Este arroz tiene aspecto de "risotto",  está buenísimo y se hace rápido.

Ingredientes para 8 personas

* Arroz, menos de un kilo

* Puerros, 5 ó 6

* ajos

* Tío Pepe

* Almejas, un kilo, grandecitas

* Nata, un brik de 250 ml

Hacemos un refrito con los puerros y el ajo, doramos en él el arroz, añadimos el vino ( como media botella de Tío Pepe), esperamos que se evapore un poco y añadimos el caldo de haber hervido las almejas. Dejamos cocer un poco y añadimos  la nata. A continuación las almejas, que podemos ponerlas con una sola concha. Imprescindible, según la cocinera del restaurante, añadir dos "pastillitas" (caldo de pescado o de lo que tengas). No le hace falta sal, pero depende del gusto de cada uno. Espero que os guste.