Huevos nevados

Primer paso: claras montadas.

Segundo paso: claras hirviendo.

Ingredientes:

1L. de leche

3 claras de huevos

5 cucharadas soperas de azúcar

Canela molida

2 sobres de natillas

                                                         

                                                                                                                   

Resultado final.

Elaboración:

Batir las tres claras de huevos hasta que estén consistentes, este es el momento de agregar el azúcar poco a poco. Continuar batiendo hasta que estén a punto de nieve.   

Poner al fuego el litro de leche y hervir en ella las claras montadas. Poner éstas en una fuente, cubrirlas con natillas calientes que se hacen con la leche de hervir las claras. Espolvorear con canela molida. Se pueden tomar templados o en frío.

Postre de Semana santa.